Quem tem criança com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) precisa estar sempre atento aos rótulos e aos ingredientes em seus preparos. E na hora de montar a lancheira para a escola, às vezes falta opção e a família acaba enviando sempre os mesmos alimentos.
É claro que a alimentação natural deve ser incentivada. As frutas são excelentes opções de lanche e não tem contraindicação para quem tem alergia a leite. Mas é claro que é necessário complementar a lancheira com preparos que deem energia e disposição para as atividades escolares.
Por isso, reunimos aqui algumas opções de lanche escolar para alérgicos a leite. São ideias variadas divididas entre receitas para preparar em casa e lanches prontos para comprar.
Receitas de Lanches para quem tem APLV
Veja aqui as receitas sem leite e nem derivados que selecionamos para você. São boas ideias saudáveis para levar de lanche para a escola.
Bolo de Coco sem Leite
Ingredients
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) óleo
- 1 xícara (chá) água
- 1 xícara (chá) açúcar
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Instructions
- Adicione em uma vasilha a farinha de trigo peneirada e o açúcar peneirado misturado ao coco ralado.
- Bata no liquidificador: os ovos, a água e o óleo.
- Acrescente a mistura na vasilha junto com os demais ingredientes mexa bem.
- Adicione o fermento e mexa.
- Coloque para assar em uma forma untada em forno pré-aquecido a 220° por 40 minutos.
Biscoito de Polvilho Sem Leite
Receita fácil e rápida de preparar de Biscoito de Polvilho sem Leite. Ideal para lanches de pessoas com APLV.
Ingredients
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
Instructions
- Em uma vasilha grande adicione o polvilho e o sal e misture.
- Vá adicionando a água fervente aos poucos enquanto mexe com uma colher.
- Quando a mistura já estiver morna, acrescente o ovo e passe a mexer com as mãos até formar uma massa.
- A massa deve ficar firme, mas não muito dura. Portanto, se achar necessário pode adicionar mais um pouquinho de água.
- Depois forme pequenos palitos e distribua numa forma antiaderente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180℃ por aproximadamente 25 minutos.
Biscoito Caseiro para APLV
Receita de Biscoito Caseiro prática e fácil de fazer, sem leite e sem derivados.
Ingredients
- 1 ovo;
- ½ xícara de chá de farinha de trigo;
- ¼ de xícara de chá de azeite;
- ¼ de xícara de chá de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Instructions
- Coloque os ovos e o açúcar em um recipiente e bata bem.
- Vá adicionando azeite aos poucos e continue batendo.
- Adicione a essência de baunilha e misture.
- Depois junte a farinha e o fermento e mexa com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Quando a massa soltar das mãos, abra-a em cima de uma mesa enfarinhada.
- Estique a massa com um rolo e depois corte no formato e tamanho desejado.
- Distribua os biscoitos em uma assadeira e cubra com papel vegetal.
- Asse no forno a 180℃ por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Pão de Queijo Sem Leite (Pão de Beijo)
Pão de Queijo Sem Leite, também chamado de Pão de Beijo. Uma excelente opção de lanche para quem tem APLV.
Ingredients
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 ½ xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de curry
- ¼ xícara de água morna
- ⅓ xícara de azeite
- 1 colher (sopa) de chia (opcional)
Instructions
- Em uma vasilha coloque o polvilho azedo, o doce, o sal, o curry e o azeite e misture.
- Adicione a batata-doce amassada e misture com as mãos;
- Por fim adicione a chia e a água e vá sovando até que a massa solte das mãos.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180℃.
- Então modele a massa em bolinhas pequenas e coloque em uma assadeira antiaderente.
- Asse por 30 a 40 minutos ou até dourarem por cima.
Bolo de Chocolate sem Leite
Bolo de Chocolate sem Leite e sem derivados, ideal para alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV).
Ingredients
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- ¼ xícara de cacau em pó 100%
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ⅓ xícara de óleo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 xícara de água
Instructions
- Comece pré-aquecendo o forno a 180℃;
- Peneire os ingredientes secos - a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e o sal;
- Depois adicione o óleo, a baunilha, o vinagre e a água;
- Misture bem até ficar homogêneo;
- Unte a forma de bolo de sua preferência com óleo e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo;
- Asse por 45 minutos e faça o teste com o palito de dente (que deve sair seco);
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Bolo de Cenoura Sem Leite para APLV
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate sem leite e sem manteiga. Uma receita fácil de preparar e muito, mas muito deliciosa.
Ingredients
- Massa do Bolo:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Cobertura de Chocolate:
- 8 colheres açúcar
- 8 colheres de cacau em pó 100%
- 4 colheres água
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Instructions
- Corte as cenouras em pedaços e coloque-as em um liquidificador. Junte o açúcar, os ovos e o óleo e bata.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha.
- Vá despejando aos poucos a mistura do liquidificador a esta vasilha enquanto mexe e mistura devagar.
- Pré aqueça o forno a 200℃ e coloque a massa em uma forma redonda de bolo untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 30 minutos e verifique com um palito de dente. Se sair seco, está pronto.
Cobertura
Em uma panela coloque o açúcar, o cacau e a água e deixe em fogo médio. Ao levantar fervura, adicione o óleo de coco e vá mexendo até engrossar.
Lanches e produtos para APLV
Agora, listamos aqui algumas opções de lanches prontos sem leite que são boas opções para lancheira escolar dos pequenos.
Pão sem Queijo Parmesão Santulana
Esta é uma mistura pronta para pão de queijo, basta adicionar óleo e água e assar no forno ou na air fryer.
A mistura é sem lactose, sem glúten e sem ovos. E, segundo avaliações dos compradores, é um dos pães de queijo mais parecidos com a receita original. Saborosos e fáceis de preparar.
Cookie de Coco com Chocolate Zero Leite e Açúcar
Da marca Da Fazenda, esses cookies também são zero leite e zero açúcar. Além disso é considerado um produto vegano, já que não tem ingredientes de origem animal.
Com gotas de chocolate meio amargo, ele é gostoso e dá energia, que as crianças tanto precisam na escola.
- Zero Lactose
- Fonte de Fibras; baixo Teor de Sódio
- Zero adição de açúcares; vegano
- Origem: BR
Biscoito Tabletitos Salgados Chia Leve Crock
Estes biscoitinhos crocantes, além de não conter leite e nem ovos, são super nutritivos. Afinal eles levam chia na receita e são ricos em fibras.
Por serem práticos e deliciosos, também foram selecionados como uma ótima opção de lanche para crianças com APLV.
- sem glúten, sem leite, sem ovos, sem soja, assado, vegano baixo em gorduras saturadas, não contém gorduras trans
- Tamanho do produto: 25 G
- Ingredientes do produto: Fécula de Mandioca, Fécula de Batata, Biomassa de Banana Verde, Gordura de Palma, Amêndoas, Chia, Fibra da Polpa de Beterraba, Sal Integral, Especiarias (Cebola, Açafrão, Alho, Orégano, Manjericão e Manjerona), Emulsificante Lecitina de Girassol, Fermentos Químicos Bicarbonato de Amonio e Bicarbonato de Sódio, Espessantes Goma Guar e Goma Xantana e Acidulante Ácido Cítrico. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM AMÊNDOAS.
- Quantidade no pacote: 1.0
Rosquinha Laranja e Cenoura Jasmine
Biscoitos tipo rosquinhas com flocos das frutas e ricos em fibras. Uma delícia de opção de lanche pronto para quem tem APLV.
Essa marca destaca que não inclui, além do leite, nem ovos e nem conservantes. Por isso é um biscoito ótimo para o lanche escolar.
- Com polpa de fruta
- Com stévia natural
- Feito com granfibra, farinha integral elaborada no moinho de pedra da jasmine
- Origem: BR
Biscoito de Polvilho da Roça (Kit com 8 pacotes)
Os biscoitos de polvilho sempre são ótimos lanches para alérgicos. Isso porque não é difícil encontrar opções de biscoito de polvilho sem leite.
Esses da Santulana são zero leite, zero glúten, zero ovos, zero soja… ou seja, leva poucos ingredientes e é super natural.
E então? Gostou das nossas opções de lanche escolar para alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV)? Se você tem alguma sugestão para outras mães incluírem nas lancheiras dos filhos, deixe sua dica nos comentários.
Referências
Imagens: pvproductions; azerbaijan_stockers; user3802032; chandlervid85; KamranAydinov por Freepik e ©bhofack2 via Canva.com.