O molho branco (ou molho bechamel) acompanha diferentes receitas e deixa os preparos ainda mais saborosos. Ele vai bem na lasanha, no macarrão, no fricassé, com legumes, com peixe e com muitos outros alimentos.
Pensando nisso, selecionamos e testamos esta deliciosa receita de molho branco cremoso sem leite de vaca. Ela é simples de preparar e o resultado é realmente incrível.
Se você não tem os ingredientes mais diferentes como a manteiga vegetal e o leite de amêndoas em casa, confira os links nos ingredientes para ver o preço na Amazon.
Molho Branco Sem Leite
Receita de Molho Branco Sem Leite de Vaca. Ideal para alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV).
Ingredients
- 1 colher (sopa) de manteiga vegetal;
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 3 xícaras (chá) de leite de amêndoas;
- 1 colher (chá) de noz moscada;
- Sal a gosto.
Instructions
- Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em 1 xícara leite de amêndoas.
- Aqueça a manteiga vegana em uma panela até derreter;
- Refogue a cebola até dourar;
- Adicione a mistura de farinha com o leite vegetal já preparada e mexa bem em fogo baixo;
- Depois acrescente o restante do leite de amêndoas e vá mexendo até ficar cremoso.
Notes
Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, para uma receita ainda mais saudável. E também pode utilizar outros leites vegetais, como o leite de coco que ensinamos a fazer aqui no blog.
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Molho Branco com Leite de Amêndoas é Saudável?
Segundo a Nutricionista Paula Fidélis, o leite de amêndoas é um alimento rico em em antioxidantes, vitaminas e minerais, além de ser fonte de cálcio e magnésio. Também uma boa quantidade de fibras que promovem o bom funcionamento do intestino.
Dentre os principais nutrientes deste leite vegetal estão as vitaminas D, E e A, proteínas, ômega 6, zinco, ferro e potássio. Sim, é uma excelente substituição para o leite de vaca, inclusive em receitas como esta de molho branco.
Por fim, é um leite fácil de fazer em casa e também tem opções no mercado que são boas alternativas (mas lembre-se sempre de verificar o rótulo e a lista de ingredientes).
Se você testou esta receita na sua casa, deixe seu comentário avaliando este molho branco. Deixe também suas dicas de preparo para ajudar outras pessoas que buscam receitas sem leite.
Referências
Sobre o Leite de Amêndoas – Nutricionista Paula Fidélis
Imagem: azerbaijan_stockers por Freepik