Os sorvetes, em sua maioria, são feitos com leite e não podem ser consumidos por quem tem alergia à proteína do leite de vaca (APLV). Contudo, há receitas muito fáceis (e até mais saudáveis) de sorvetes para preparar em casa.
Também é importante salientar que deve-se sempre ler as informações no rótulo dos produtos e também dos ingredientes a serem usados nas receitas preparadas em casa. Até porque mesmo um alimento que não contém leite pode ter contaminação cruzada, que acontece quando ele é processado na mesma máquina que outros alimentos que contém leite.
Além das receitas de sorvete sem leite que selecionamos, você também irá encontrar neste post algumas dicas de produtos industrializados que não levam leite na receita. Portanto, continue lendo.
Receitas de Sorvete sem Leite
Então aproveite agora esta seleção de receitas de sorvete sem leite deliciosas e fáceis de preparar.
Sorvete de Banana com Morango Sem Leite
Sorvete natural com banana e morango congelados, sem leite e nem derivados.
Ingredients
- 4 bananas nanica picadas
- 1 caixa de morango
Instructions
- Congele as bananas por, pelo menos, 2 horas;
- Depois bata junto com os morangos no liquidificador até formar um creme homogêneo.
Sorvete de Abacaxi com Leite de Coco
Sorvete natural de abacaxi com leite de coco, sem usar leite de vaca e nem seus derivados.
Ingredients
- 1 abacaxi pequeno picado
- ½ xícara (chá) de leite de coco
Instructions
- Bata o abacaxi em pedaços no liquidificador ou processador;
- Acrescente o leite de coco e continue batendo até ficar cremoso;
- Leve ao congelador por 2 horas.
Sorvete de Creme de Aveia
Sorvete de creme de aveia sem leite de vaca e nem derivados, ideal para alérgicos à proteína do leite de vaca ou intolerantes à lactose.
Ingredients
Instructions
- Comece preparando o creme de leite de aveia no dia anterior: cubra a aveia com água e deixe descansar por 6 horas;
- Depois coloque a aveia hidratada no liquidificador, junte o óleo de coco e a pitada de sal e bata bem;
- Por fim, coe o creme de leite de aveia com um pano limpo;
- Com o creme de leite de aveia pronto, coloque-o no liquidificador e acrescente os demais ingredientes;
- Bata bem até ficar homogêneo, despeje em um recipiente e congele.
E uma dica extra: Picolé!
Picolé Natural de Frutas
Picolé totalmente natural, feito apenas com frutas picadas e água e coco. Gostoso e muito saudável.
Ingredients
- ½ manga
- 6 morangos
- 6 morangos
- 1 kiwi
- 1 kiwi
- 15 uvas sem semente
- 15 uvas sem semente
- 500ml de água de coco
- 500ml de água de coco
Instructions
- Pique as frutas e misture-as;
- Coloque as frutas picadas em forminhas de picolé;
- Complete as formas com a água de coco;
- Leve ao congelador por 4 horas.
Notes
Rende aproximadamente 6 unidades.
Produtos sem Leite
Há também alguns produtos industrializados sem leite e seguros para serem consumidos por quem tem APLV. Confira essas dicas:
Kibon Deliciosamente Vegano
Uma boa opção para quem não pode consumir leite de vaca é optar por produtos veganos, como este sorvete da Kibon desenvolvido para este público.
É um produto certificado pela Sociedade Brasileira Vegana, ou seja, ele realmente só contém produtos de origem vegetal.
Segundo a marca os ingredientes deste sorvete são: água, açúcar, xarope de glicose, gordura vegetal, açúcar líquido invertido, avelã, cacau em pó, proteína de ervilha, sal, estabilizantes goma jataí e goma guar, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, e aromatizante.
Saiba mais em: https://www.kibon.com.br/nossas-marcas/blast/deliciosamente-vegano.html
Açaí
Outra boa alternativa aos sorvetes com leite é o açaí. Porém, é importante lembrar que o açaí deve ser puro (apenas polpa de açaí e água), o que nem sempre é o caso das marcas que encontramos no supermercado.
Mas pesquisando e lendo os rótulos é possível encontrar açaí seguro para APLV com certa facilidade. Além disso, ele substitui bem o sorvete e tem, geralmente, boa aceitação até mesmo por crianças.
Utensílios que podem ser úteis
Por fim, reunimos algumas dicas de utensílios que podem ajudar no preparo de sorvete e picolé caseiro sem leite. São itens de cozinha que estão em oferta na Amazon, muitos deles com frete grátis.
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Imagens: Buzz Factory / Metkalova / bhofack2 via @gettyimages // @alenafoodphoto via Canva