O strogonoff (ou estrogonofe) é um prato fácil de fazer e muito delicioso. Ele pode ser feito com iscas de carne de gado ou com peito de frango em cubos.
Nesta receita utilizamos meio quilo de patinho, mas há quem prefira fazer com alcatra ou filé mignon. É claro que o ideal é equilibrar entre uma boa carne e o quanto se pode pagar. Contudo, o mais importante é que você compre em um mercado ou açougue de confiança, para garantir uma carne fresca e de qualidade.
Mas nesta receita o ingrediente mais importante é o creme vegetal, que vai substituir o creme de leite. É este creme que vai fazer com que o strogonoff possa ser consumido por quem tem APLV. Então, muita atenção na hora de escolher o creme vegetal.
Então vamos ao que interessa. Logo abaixo você encontra os ingredientes (com sugestão de creme vegetal de amêndoas) e o passo a passo para preparar este estrogonofe de carne.
Strogonoff Sem Leite
Receita de Strogonoff sem Leite. Ideal para APLV e veganos.
Ingredients
- 500g de iscas de carne;
- 1 caixa de creme vegetal de amêndoas.
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1 dente de alho picado;
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 2 colheres (sopa) de ketchup;
- Champignon à gosto;
- Sal à gosto;
Instructions
- Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho;
- Adicione a carne e deixe dourar em fogo médio;
- Depois acrescente o molho de tomate, a mostarda, o ketchup e o champignon e mexa;
- Então desligue o fogo e coloque o creme de amêndoas, misturando bem;
- Sirva com arroz e batata palha.
Sobre o Creme Vegetal de Amêndoas
Segundo a marca, o creme vegetal Almond Breeze não possui ingredientes de origem animal e, por isso, é ideal para quem tem APLV e também para veganos. Ele pode ser usado tanto em receitas salgadas como em doces e não contém glúten.
Em muitas avaliações no site da Amazon, clientes que utilizam este creme vegetal disseram que ele é melhor do que creme de leite tradicional. Tanto pelo gosto quanto pela consistência.
Veja quais são os ingredientes deste produto: Pasta de amêndoas reconstituída, oleína de palma, amido, estabilizantes carragena, citrato de potássio, goma tara e fosfato tripotássico e emulsificante lecitina de girassol.
Portanto, este creme é uma ótima opção para substituir o creme de leite em receitas para APLV.
Você testou essa receita? Então deixe seu comentário contando sua experiência. Sua participação é muito importante para o nosso trabalho.
Referências
Blue Diamond Almonds, Site Oficial
Imagem: © agdigitalartist via Canva.com